PASIONADO
Honramos con pasión el suelo, la altura, Los Andes y la Luna. Los lugares señalados, descubiertos por su identidad única, parcelas pequeñas dan a estos vinos personalidad, sofisticación, elegancia. Este vino representa un modo poético de ver la Vida.
VINIFICACIÓN• Cosecha manual durante la madrugada, en el mes de abril, al momento de plena madurez polifenólica.
• Selección de bayas en forma manual.
• Maceración pre-fermentativa en frío.
• Este vino reposó en barricas de roble francés nuevas (50%), de 1er uso (25%) y de 2do uso (25%) por un periodo de 12 meses para luego ser estibado en botellas por 8 meses.
EN LA CIUDAD DE EL CALAFATE
